Mallorca-Rezepte von Fet a Sóller

Käsekuchen mit Orangenaroma

schnell und einfach gemacht

Zutaten

für den Boden

250g Butterkeks
100g gehackte Haselnüsse
100g geschmolzene Butter
1 Prise Zimt

für den Frischkäse-Teig

500g cremigen Frischkäse
150g Zucker
4 Eier
die abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Orangen
Saft einer Orange
1 Päckchen Vanille-Zucker

eine Springform 20 cm

Zubereitung

Die Kekse zu Krümeln bzw. Bröseln verarbeiten. Ich wollte sie mahlen, merkte aber dass es einfacher ist, sie mit den Fingern zu zerkleinern und dann mit dem Mörser zu zerstampfen. Die gehackten Haselnüsse unter die Keksbrösel mischen. Die Butter verflüssigen und zu dem Keksmehl geben, alles gut vermischen. Dann die Keksmasse in die Springform geben und überall festdrücken und glatt streichen.

Die Zutaten für die Käsemasse zu einem glatten Teig verarbeiten und in die Springform füllen.
Im vorgeheizten Ofen (180°), auf mittlerer Schiene für 50 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.