Mallorca-Rezepte von Fet a Sóller

Orangenwein

Fruchtiger Orangenwein, selbst angesetzt

Zutaten

2 Flaschen Rosé-Wein
500 ml Grappa
7 naturbelassene Orangen aus Sóller
1 naturbelassene Zitrone aus Sóller
1 Vanillestange
500g brauner Zucker

Großes Schraubglas/ ein festverschließbarer Bowle-Topf

Zubereitung

Wein, Grappa und Zucker in das Bowle-Gefäß geben und verrühren oder schütteln, damit sich der Zucker auflöst. Die Vanillestange quer halbieren und mit in den Wein geben. Von den Orangen und der Zitrone nur die oberste dünne, farbige Schicht abschälen. Danach die weiß Haut vollständig entfernen.

Die sauber geschälten Früchte sowie die Schale mit in den Wein geben. Dann das Gefäß verschließen, die ersten 4-5 Tage immer mal lüften.

Nach 2 Wochen schmeckt der Orangenwein schon super-lecker, obwohl er eigentlich, wie uns gesagt wurde, 2 Monate ziehen muss. Aber wahrscheinlich wird dieser leckere Wein nicht so alt.... Viel Spass beim Ausprobieren und Genießen!

Tipp: Man kann den Wein geschmacklich noch verfeinern bzw. variieren, indem man eine Zimtstange und ein paar Nelken mit dazu gibt.