Mandel- /Karottenkuchen

Zubereitung

Eigelb mit etwas warmem Wasser und 2/3 des Zuckers sehr schaumig schlagen.

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und auf die Eigelbmasse geben.

Restliche Zutaten hinzufügen und gut verrühren.

In gefettete Backform geben.

Bei 180º ca. 1 Stunde backen. Evtl. abdecken während des Backvorgangs.

Je nach Belieben den noch warmen Kuchen mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen oder einfach nur mit Puderzucker bestäuben.

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