Mallorca - Eine kulinarische Reise

Traditionelle Gastronomie und Kochkunst Dieses Buch widmet sich der mallorquinischen Kochkunst und bietet dem Leser Informationen über Produkte, die zum Kennzeichen der Insel geworden sind, wie z. B. die Sobrasada, das Olivenöl, die Ensaïmada oder die Mandeln. Die mallorquinische Küche bildet die Synthese aus verfügbaren Nahrungsmitteln und dem gastronomischen Erbe der verschiedenen Völker (Römer, Araber, Katalanen), die im Laufe der Zeit hier angesiedelt waren.