Escates Llum de Sal - feine Salzflöckchen

Feine, pyramidenförmige Salzkristalle entstehen, wenn Meerwasser gefiltert und erhitzt wird und der bei dieser Prozedur entstehende “Schaum“ mit der Hand abgeschöpft und getrocknet wird. So entstehen feinste, hauchdünne Salzkristalle die jede Speise - sei es Spaghetti mit Tomatensoße, Salate oder gegrilltes Fleisch sowohl geschmacklich als auch dekorativ verfeinern. Diese Salzspezialität ist nicht unbedingt zum Kochen gedacht, da sie dabei ihre knusprige Konsistenz und natürlich auch ihre typische Form verliert. Deshalb sollte man die wertvollen Salzflöckchen ganz zum Schluss auf die fertigen Speisen geben.