Kochen und Servieren

Vielleicht haben Sie ja Lust, auch Zuhause das vielleicht typischste spanische Pfannengericht „paella“ zuzubereiten. In dieser speziellen Pfanne aus poliertem Stahl gelingt sie Ihnen bestimmt! (Pflegehinweis: Pfanne nach Gebrauch mit etwas Olivenöl einreiben.) [ mehr Info ]

In der Nähe von Sa Pobla, dem kleinen, rührigen Dorf auf Mallorca, befinden sich die Reisfelder, auf dem dieser Rundkornreis kultiviert wird. Ein Reis der, Dank seiner hervorragenden Qualität, nicht klumpt und nach dem Kochen ohne weiteres einige Tage - im Kühlschrank aufbewahrt - frisch und locker und wohlschmeckend bleibt. Dieser Reis eignet sich hervorragend für die Zubereitung allerlei Reisgerichte, Reissalate, als Beilage und natürlich auch für eine traditionelle, spanische „paella“. Kochzeit: 19 min., davon 7 min. sprudelnd und 12 min. langsam köchelnd. [ mehr Info ]

Natives Olivenöl extra (jungfräulich extra) von höchster Qualität, frisch gepresst und abgefüllt in Sóller. Das frische, aromatische, leicht süsse Olivenöl in der dunklen 500ml Flasche eignet sich auch sehr gut als Geschenk. Mit Herkunftsgarantie: oli de mallorca D.O. [ mehr Info ]

Die „paellera“ aus poliertem Stahl und 1 kg Reis „arroz grif“. Ein Rezept für die einfache Zubereitung einer „paella“ liefern wir mit. [ mehr Info ]

Eine Grundausstattung für die Zubereitung der typischen Reispfanne „paella“:
Pfanne aus poliertem Stahl, 1 kg des auf Mallorca angebauten Rundkornreis „arroz grif“ (ideal für die paella), 1 Holzbesteck(Löffel + Gabel) aus hochwertigem, glatt polierten Olivenholz und eine sehr wichtige Grundzutat fürs gute Gelingen: 1 Flasche 250ml jungfräuliches Olivenöl aus Sóller. Ebenfalls dabei: Ein Rezept für die Zubereitung einer „paella“ mit Hühnchen und Garnelen. [ mehr Info ]

Es gibt viele unterschiedliche Arten Kaffee zuzubereiten. Auf Mallorca kannte man bis zum Einzug des Tourismus die Kaffeemaschine, wie sie in Deutschland üblich ist, nicht. Hier wurde schon immer und bis zum heutigen Tag der Kaffee „exprés“ zubereitet – schnell und einfach in der sogenannten „cafetera“. Der untere Teil der cafetera wird mit Wasser gefüllt, darüber kommt eine Art Sieb mit gemahlenem Kaffee und der obere Teil wird einfach aufgeschraubt. Sobald das Wasser kocht, läuft es durch den Kaffee in den oberen Teil der Kanne und fertig ist ein “café solo“, wie man ihn hier kennt. Es gibt natürlich sehr viele unterschiedliche cafeteras im Handel. Wir bieten Ihnen das Modell an, welches in jeder mallorquinischen Küche zu finden ist. Aus widerstandsfähigem Aluminium, für Gas, Elektroherde und Zeranfeld geeignet. [ mehr Info ]

Es gibt viele unterschiedliche Arten Kaffee zuzubereiten. Auf Mallorca kannte man bis zum Einzug des Tourismus die Kaffeemaschine, wie sie in Deutschland üblich ist, nicht. Hier wurde schon immer und bis zum heutigen Tag der Kaffee „exprés“ zubereitet – schnell und einfach in der sogenannten „cafetera“. Der untere Teil der cafetera wird mit Wasser gefüllt, darüber kommt eine Art Sieb mit gemahlenem Kaffee und der obere Teil wird einfach aufgeschraubt. Sobald das Wasser kocht, läuft es durch den Kaffee in den oberen Teil der Kanne und fertig ist ein “café solo“, wie man ihn hier kennt. Es gibt natürlich sehr viele unterschiedliche cafeteras im Handel. Wir bieten Ihnen das Modell an, welches in jeder mallorquinischen Küche zu finden ist. Aus widerstandsfähigem Aluminium, für Gas, Elektroherde und Zeranfeld geeignet. [ mehr Info ]

Olivenölkännchen aus rostfreiem Edelstahl, das sich in der Küche und auch auf dem gedeckten Tisch als praktisches und zudem hübsches Utensil erweist. So kann man das Olivenöl für den täglichen Bedarf in das Ölkännchen füllen und den Rest in der Flasche oder in der Dose an einem dunklen Ort aufbewahren. Das Ölkännchen ist mit einem kleinen Klappdeckel versehen, sodass das Öl frisch bleibt. [ mehr Info ]

Basilikum ist nicht mehr aus der modernen Küche wegzudenken. Unter der Sonne Mallorcas hat es sein volles Aroma erreicht, und wurde dann schonend getrocknet und abgefüllt. Mit seinem typischen, intensiven Aroma passt Basilikum ganz besonders gut zu Tomaten als Salat oder als Sosse, zu Käse, zu Fisch- und Pilzgerichten. [ mehr Info ]

Rosmarin, typischer Geruch aus dem sonnigen Süden. Unverzichtbares Gewürz für Lamm- und viele andere Fleisch- oder Gemüsegerichte. Mit dem vollen Aroma, gewachsen auf Mallorca, geschont getrocknet und abgefüllt. [ mehr Info ]

Die kleine, leuchtend rote Paprika reift nicht nur unter der Sonne Mallorcas, sondern sie wird auch durch die intensiven Sonnenstrahlen getrocknet. In der mallorquinischen Sobrasada wird das Gewürz immer verwandt, und auch vielen anderen Fleisch und Gemüsse-Gerichten gibt die süsse, rote Paprika mit ihrem unverwechselbaren Geschmack das gewisse Etwas. [ mehr Info ]