Marmelade & Konfitüre

Ein Schuss Zitronensaft verleiht den süssen Erdbeeren eine feine säuerliche Komponente. Erst wenn sie richtig voll ausgereift sind, werden diese herrlichen Früchte geerntet und schonend zu unserer „Fet a Sóller“ Konfitüre verarbeitet. Wunderbar zum Frühstücksbrot aber auch kurz erhitzt als heiße Soße über Vanilleeis – hmm... [ mehr Info ]

Die sehr leckere Pfirsichkonfitüre “Fet a Sóller”, zubereitet aus naturbelassenen, vollreifen Früchten im großen 1225g Glas. Ideal für “amigos“ und somit Großverbraucher dieser Konfitüre zu einem sehr günstigen Preis!( Wieder frische Konfitüre ab neuer Obsternte 2012) [ mehr Info ]

Die Aprikosen aus Sóllers Gärten sind klein, aber sehr fein. „Albercocs“, wie sie auf mallorquin genannt werden, mag jeder. Nur saftige, vollreife, frisch geerntete Aprikosen wandern für die „Fet a Sóller“-Konfitüre in den Topf. Schmeckt saftig süß auf Toast, gibt Müsli eine neue Variante und verfeinert Ihren Naturjoghurt. [ mehr Info ]

Die Wassermelonen auf Mallorca haben meist rotes Fruchtfleisch und gedeihen bei ausreichender Wässerung so hervorragend, dass sie riesig groß und nicht selten bis zu 10 kg schwer im Markt angeboten werden. „Síndria“ – so heißt die Frucht auf mallorquin – ist ein beliebter, leckerer und sehr gesunder Durstlöscher während der heißesten Jahreszeit. Für die Zubereitung unserer „Fet a Sóller“ Konfitüre werden die Kerne und die Fruchtrinde entfernt, für eine angenehme süß-saure Note sorgt der beigefügte Zitronensaft und natürliches Fruchtpektin gibt die Konsistenz. [ mehr Info ]

Auf Mallorca ist der Pflaumenkuchen, wie man ihn in Deutschland kennt, nicht populär. Die „Fet a Sóller“ Pflaumenkonfitüre ist jedoch sehr beliebt. Vollreife, frisch geerntete „Prunes“ (= so heißen diese kleinen saftigen Früchte auf mallorquin) werden zu diesem leckeren Brotaufstrich verarbeitet. [ mehr Info ]

Der Kürbis ist auf Mallorca äußerst beliebt. Nicht nur weil er sehr gesund, sondern auch vielseitig verwendbar ist. Aus dem Fruchtfleisch wird z. B. das sogenannte „Engelshaar“ (cabello de angel) hergestellt, welches als süße Füllung für Backwaren verwendet wird. Unsere Kürbiskonfitüre „Fet a Sóller“ erhält eine besondere Note durch die Beigabe von Orangen, Zitronen und Karotten. [ mehr Info ]

Auf Mallorca dürfen die Kakifrüchte - auch als Sharonfrucht oder Honigapfel bekannt - am Baum voll ausreifen.(Erntezeitpunkt: zwischen Oktober und Dezember) Denn der nicht so beliebte pelzige Geschmack der noch nicht ausgereiften Kaki, hervorgerufen durch den hohen Gehalt an Tannin, verschwindet während des Reifeprozesses. Für unsere Konfitüre werden die Früchte erst dann geernet, wenn sie einen fast schon in die Hand fallen. Denn nur die vollreife Kaki ist angenehm süß im Geschmack und leuchtend orangefarbig. Der sehr hohe Anteil an Beta-Carotin macht sie ernährungsphysiologisch besonders wertvoll. Ob zum Frühstücksbrot mit Frischkäse oder mit Speisequark zum Dessert ist sie eine exotische Variante neben den klassischen Konfitüren. [ mehr Info ]

Die Feige - eine herrlich aromatische, mediterrane Frucht. Auch hier gilt: Vollreif geernet und nach authentischer Art schonend zu dieser köstlichen Konfitüre verarbeitet. Lecker auf dem Frühstücksbrötchen aber auch in der Kombination mit Frisch- oder Ziegenkäse! [ mehr Info ]

Auf mallorquin heisst die Quitte “Codonya”, abgeleitet aus dem wissenschaftlichen Namen Cydonya. Im Tal von Sóller findet man diesen Baum noch in vielen Obstgärten. Ist die Quitte doch die Grundlage für eine sehr beliebte Süßspeise - Dolç de codonya (spanisch: Dulce de membrillo).

Fet a Sóller hat für Sie aus den vollreifen, naturbelassenen Früchten eine wunderbare Quittenkonfitüre zubereitet, die fruchtig-süß schmeckt. [ mehr Info ]

Der Feigenkaktus begegnet einen auf Mallorca auf Schritt und Tritt. Seine Frucht, die Kaktusfeige, hat unzählige kleine Stacheln, sodass der direkte Verzehr etwas schwierig ist. So werden bei uns die Kaktusfeigen vorsichtig geernet, das süße Fruchtfleisch entnommen und zu dieser exotischen Konfitüre verarbeitet. [ mehr Info ]

Der Granatapfel “magrana“ ist uns aus der Mythologie wohl bekannt. Im Inneren der apfelähnlichen Frucht befinden sich große, fleischig ummantelte, wohlschmeckende Samen. Sie werden herausgelöst und zu dieser interessanten süß-sauren Konfitüre verarbeitet. [ mehr Info ]

Es muß nicht immer Ketchup sein. Denn auch süß läßt sich die Tomate genießen! Nur frische, vollreife Tomaten aus Mallorca werden sorgfältig zu dieser wohlschmeckenden Konfitüre verarbeitet. Eine willkommene Abwechslung für Ihr Frühstücksbrötchen! [ mehr Info ]

Konfitüre aus grünen Oliven – ein ganz neues Geschmackserlebnis! Wenn Sie den Geschmack der Olive mögen, ist diese Konfitüre genau das Richtige für Sie. Hergestellt aus mallorquinischen Oliven bester Qualität, verfeinert mit dem Saft der herrlichen Zitronen und Orangen aus Sóller. Die leicht süße, sehr aromatische Olivenkonfitüre ist ein leckerer Brotaufstrich und eignet sich auch hervorragend als sogenannter Dip z. B. zu Salzgebäck. [ mehr Info ]

Die vitamin- und mineralienreiche Honigmelone ist ein beliebter “Durststiller” während des heißen Sommers. Sie wächst und gedeiht in großen Mengen auf Mallorca. Für unsere aromatische „Fet a Sóller“ Melonenkonfitüre wurde die sonnengereifte, frisch geerntete, herrlich duftende Honigmelone sorgfältig verarbeitet – so kommt ein bisschen Sommer auf den Frühstückstisch! [ mehr Info ]