«Bon arbre és es garrover
que fa garroves tot l’any,
quan li cuien ses d’enguany,
ja té ses de l’any qui ve».

„Ein guter Baum ist der Johannisbrotbaum, welcher das ganze Jahr über Früchte trägt. Wenn die Schoten dieses Jahres geerntet werden, trägt er bereits das Johannisbrot des nächsten Jahres.“

In dem mallorquinischen Volkslied spiegelt sich die Bedeutung des Johannisbrotbaums gut wider. 
Bereits vor 150 Jahren wurden Johannisbrotbäume in einer Enzyklopädie über Mallorca so beschrieben: „Mallorcas Johannisbrotbäume sind von sehr guter Qualität; die häufigsten Sorten sind Durelló, Costella, Rosses und Mel.“ (Augsburg, A. Ll. S. (1871). Die Balearen. Volumen III, Erster Teil. Ausgabe der Bank Sa Nostra Balearen, geleitet von Isabel Moll Blanes (1987). Palma.)

Es gibt mehr als 40 verschiedene Arten Johannisbrotbäume auf Mallorca, 15 davon sind autochton, das heißt, sie wachsen ausschließlich hier. Ihre ausladende Krone ist ein wunderbarer Schattenspender für weidende Schafe, Ziegen oder Esel im Sommer, sowie ganzjähriger Lebensraum für Wildtiere.
Die Associació de Productors d'Agricola de Mallorca (Apaema), die Vereinigung ökologischer Landwirte bewirbt und unterstüzt den zunehmenden (Wieder-) Anbau von „Garrovers“ auf Mallorca - gerade auch auf Flächen, wo aufgrund der Wasserknappheit ein Anbau ohne zusätzliche Bewässerung erfolgen muss.
In den vergangenen Jahren wurde in einer großen Kampagne die Veredelung von jungen, heimischen Bäumen mit besonders widerstandsfähigen, produktiven und ökonomisch erfolgreichen Sorten gefördert.
Mit Erfolg: Zum Ende der Saison 2025 lieferten die Landwirte allein in der Kooperative Sant Bartolomeu von Sóller 100 Tonnen Johannisbrotschoten, das Doppelte im Vergleich zu den Jahren vor der Kampagne.