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Marmeladen und Konfitüren – wie hausgemacht
In Handarbeit hergestellt mit nur so viel Zucker wie nötig
Marmeladen und Sirupe der Marke Fet a Sóller werden nach unseren Rezepten in Sóller in der Werkstatt "Estel Nou" hergestellt, in der Menschen mit einer Behinderung arbeiten.
Estel Nou Marmeladen Produktion - hier wird noch von Hand gerührt
Ungefähr 60 Menschen mit einem persönlichen Handikap finden im "Taller occupacional Estel Nou" Arbeit und damit Hoffnung auf ein zufriedenes und ausgefülltes Leben. Estel Nou ist schon seit über 20 Jahren unser zuverlässiger und kompetenter Partner bei der Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und Sirupen, seit einigen Jahren auch in Bio-Qualität.
Ganz traditionell und von Hand werden die Früchte vorbereitet, gekocht und abgefüllt. Selbst die Etiketten werden von Hand aufgeklebt.
Frisch geerntete Orangen werden vorbereitet
Natürliche Zutaten
Nur ausgereifte Früchte aus den Gärten Mallorcas werden verarbeitet. Neben den typischen Südfrüchten wie Orange, Mandarine, Zitrone, Feige und Melone sind das auch die beliebten Obstsorten Erdbeere, Aprikose und Pfirsich. Die Marmeladenkocher von Estel Nou verwenden nur natürliche Zutaten und erhalten so den vollen Frucht-Geschmack in einer erstklassigen Marmelade.
Zitronenmarmelade mit natürlicher Farbgebung
Und nur soviel Zucker wie nötig
Außer Frucht, Zucker und Zitronensaft zur Konservierung ist in den Marmeladen und Sirupen nichts anderes drin. Und mit dem Zucker ist man bei „Estel Nou“ extrem sparsam. Alle Fruchtprodukte enthalten nur gerade soviel Gesamtzucker, wie dies für die dauerhafte Produktsicherheit notwendig und vorgegeben ist.
Auch die Farbgebung ist rein natürlich. Nur durch die Farbpigmente der Frucht erhält die Marmelade ihre Farbe.
Das wird einmal überraschend leckere Tomatenkonfitüre
Der Anteil an Bio-Obst ist auf Mallorca noch relativ gering, aber Orangen, Zitronen und Feigen werden schon biologisch angebaut und zu Marmelade verarbeitet. Alle unsere Sirupe kommen ebenfalls aus der Werkstatt von Estel Nou und sind schon Bio-Qualität.
Ganz besonders stolz sind wir bei Estel Nou auf die Tomatenkonfitüre, ein in Mitteleuropa noch eher unbekanntes Produkt, und schmeckt so lecker. Nicht nur auf dem Brot, auch zu Käse, gebratenem Fleisch oder Gemüse und als Chutney-Variante.
Fruchtige Bio Marmeladen und Konfitüren
Zitrus im Glas - süß-saure Marmeladen
Frisch gekocht - Fruchtige Konfitüren
Kiwikonfitüre Fet a Sóller
Frisch gekocht - Fruchtige Konfitüren
