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Auf der wunderschönen Baleareninsel Menorca, in der Gemeinde Alaior liegt das Landgut Alcaiduset in abgelegener, idyllischer Umgebung. Hier stellt das menorquinische Familienunternehmen Binibeca bereits in 5.Generation diverse Käse und Wurstspezialitäten auf traditionelle Weise her. Der sympathische Familienbetrieb hat eine Größe von 200 Hektar, auf denen vier verschiedene Tierarten fachgerecht gezüchtet und liebevoll aufgezogen werden. Insgesamt leben dort 120 Kühe, 250 Ziegen, 100 Schafe und mehr als 100 Schweine.

Im Sommer werden die Milchkühe, genau wie auch auf Mallorca, zum Schutz vor der heißen Sonne, in einem Stall gehalten, der zu allen Seiten hin offen ist. Somit ist im gesamten Stall eine großzügige Frischluftzufuhr garantiert. Im Frühjahr dürfen die Kühe dann auf die Weide. Weidegang wirkt sich positiv auf´s Immunsystem aus. Die Tiere bewegen sich mehr, was gut für den Kreislauf, die Körperkondition und den Stoffwechsel ist. Jede Kuh produziert 9.000 Liter Milch pro Jahr. Auch die Ziegen, Schweine und Schafe genießen ab dem Frühjahr den Freigang. Das menorquinische Landgut Alcaiduset verfügt über große Weiden, auf denen sich die Tiere frei bewegen und ordentlich austoben können. Menorquinische Schweine lieben es, sich im Schlamm zu wälzen und sich zu suhlen. Die Ziegen kriegen sich gar nicht mehr ein und machen vor Freude Bocksprünge. Die Schafe blöken vor lauter Aufgregung, endlich wieder draußen in der Natur zu sein.

Binibeca ist seit 1996 Mitglied der Denominación de Origen de Quesos Mahon und hat schon unzählige Preise für den besten halbgereiften Kuhkäse und den besten gereiften Kuhkäse gewonnen. Es ist auch das erste menorquinische Unternehmen, das handwerklich hergestellten Ziegenkäse in allen Varianten produziert. Binibeca stellt nicht nur schmackhafte Käse- und Wurstwaren her, sondern hat auch zwei Geschäfte. Ein Geschäft befindet sich direkt auf dem Landgut Alcaiduset und das andere in San Luis (Straße Binibeca Vell), Es Bouer. Hier kann man die köstlichen Produkte probieren und anschließend kaufen.

Die Bodega wurde 2012 von drei Personen gegründet, die sich für Wein und alles, was damit zusammenhängt, begeistern. Ihr Ziel: Qualitätswein mit eigenem Charakter herzustellen. Der Name 3.10 Celler kam zustande, daß 3 Personen in 10 Minuten beschlossen, dieses Projekt ins Leben zu rufen. Auf 10 Hektar wird heute ausschließlich biologischer Wein angebaut. Den Rot-, Weiß- und Roséwein können Sie hier direkt bestellen!

Die Bodega Mesquida Mora überzeugt mit seiner Liebe zur Natur, zu Mallorca und zum traditionellen nachhaltigen Weinbau. Biologisch und ökologisch wird hier auf Mallorca aus den traditionellen Rebsorten Wein angebaut. Die Bodega bildet eine kleine Gemeinschaft, wie eine Familie, überschaubar in der Fläche der Weinberge, so dass den Handwerkern jeder Abschnitt des Grund und Bodens vertraut ist.

Im Jahre 2013 kaufte Günther Zimmer Land zwischen Santa Eugènia und Biniali auf Mallorca und begann, ein Weingut aufzubauen. Auf 7 Hektar pflanzte er verschiedene Rebsorten an und nannte die Bodega "Son Juliana". Dieses Weingut wird zur Gänze mit erneuerbaren Energien und natürlich ohne den Einsatz jeglicher Chemie betrieben und heimische Trauben zu feinsten Weinen gekeltert. Bestellen Sie gleich hier den BIO Rot- und Weißwein sowie den Rosado!

Im Jahre 2007 eröffnete die Familie Morey-Garau in der Inselmitte eine hochmoderne - mit allerneuester Technologie ausgestattete - Weinkellerei. Auf 55 Hektar baut die Familie seitdem in und um Binissalem und Consell herum umweltschonend hochwertige Trauben an. Bestellen Sie die hervorragenden Weine der Bodega Tianna negre gleich hier !

Die Bodega ANA Vins ist ein junges Weingut im traditionellen Weinanbaugebiet Binissalem. Hier hat man sich auf einheimische Trauben spezialisiert und es werden in erster Linie Rotweine produziert in der Kategorie Vi de la Terra. Auf den steinigen Kalkböden gemischt mit der für diese Region typischen rötlichen Farbe (Call Vermell) entfalten sich die einzigartigen Aromen, die einen echten mallorquinischen Tropfen ausmachen.

1994 gegründet, werden in der Bodega Ànima Negra die auf Mallorca heimischen Rebsorten und die traditionellen Tätigkeiten der Vorfahren mit modernster Technologie kombiniert. So entstehen eigenständige, ehrliche Weine, die weit über die Grenzen Mallorcas hinaus beliebt und bekannt sind. Bestellen Sie hier den Weiß- und Rotwein des Weinguts Ànima Negra!

Das Weingut liegt in Binissalem und wurde im Jahre 1932 von von Miquel Nadal Fiol gegründet. Die Weinkellerei ist sehenswert: ein in den Fels gehauenes Gebäude mit Eichenfässern aus Frankreich, USA und dem Kaukasus. Hier lagern die Weine mindestens 9 Monate, wenn es sich um Crianza handelt und mindestens 2 Jahre bei Reservas, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.

Die Geschichte der Bodega Bordoy begann im Jahre 1993 mit dem Kauf großer Ländereien im Süden Mallorcas. Zwischen Llucmajor und der Südküste der Insel liegen die Parzellen „Els Camps de Sa Vinya“ und „s´Aujub Vermell“. Sie umrunden die ehemalige Finca „Sa Torre“ und wurden schon vor mehreren Jahrhunderten zum Weinanbau genutzt. Die Bodenstruktur besteht überwiegend aus einer Art Sandstein mit viel fossilem und kalkhaltigem Anteil. Ab Mitte Mai  findet die Reifung der Trauben statt . Die anfänglich grünen Früchte werden gelb bwz. schwarz. Schließlich findet im August die Weinernte des Chardonnay statt, gefolgt von Cabernet Sauvignon und Callet. Hier endet die Ernte im Oktober mit den Rosinentrauben für die süßen spanischen Rotweine. Rotwein, Weißwein und Rosado gleich hier bestellen!

Die Anfänge der mallorquinischen Bodega Ca’n Verdura Viticultors reichen weit zurück. Die Weinberge liegen rund um Binissalem, dem bekannten Weinbaugebiet auf Mallorca. Traditionell wurden spanische Weine mit mallorquinischem Charakter produziert: aus autochthonen Trauben wie die typischen Mallorca Reben für Rotwein Mantonegro und Callet, sowie die Mallorca Trauben Moll und Prensal Blanc für Weißwein.Ca'n Verdura möchte signalisieren, daß aus den auf Mallorca heimischen Rebsorten durchaus ein bedeutsamer Wein hergestellt werden kann. Weine von Can Verdura auf Mallorca, hier einfach online bestellen!

Die Bodega Can Majoral bewirtschaftet in der Gemeinde Algaida zwei Weinfelder; Son Reus und Son Roig. Dort wird seit der Gründung im Jahre 1979 der Wein biologisch angebaut. Als eine der ersten Kellereien der Insel erfüllte Can Majoral die Richtlinien zur Gewinnung des ökologischen Zertifikats. Das kleine Familienunternehmen legt besonderen Wert darauf, im Einklang mit der Natur zu produzieren, benutzt keinerlei Düngemittel oder chemische Produkte und respektiert die landwirtschaftlichen Zyklen. Direkt hier bestellen!

Mitten im mallorquinischen Naturschutzgebiet, dem Tramuntana Gebirge, liegt das außergewöhnliche Weingut Castell Miquel. Es ist die einzige Bodega auf Mallorca mit Hanglage und gleichzeitig hat es die typisch mediterrane Terrassenform: die "Stairways to Heaven". Darüber hinaus besitzt die Bodega mehrere Anbaugebiete auf Mallorca. Je nach geografischer Lage und Bodenbeschaffenheit bilden die Trauben unterschiedliche Charakteristika aus. Die vielfach ausgezeichneten Rot- und Weißweine sowie die Roséweine der Bodega können Sie hier bestellen!

Die Bodega Es Fangar Vins befindet sich im Weinanbaugebiet Pla i Llevant bei Felanitx und ist die größte biologisch geführte Bodega auf Mallorca. Erstmals wurde vollbiologischer Wein im Jahr 2018 gewonnen. Der Weinberg umfasst 56 Hektar. Auf dem sehr kalkhaltigen Boden gedeihen die viele typisch mallorquinische Rebsorten sowie internationale Sorten. Nach eigenen Angaben ist Es Fanger eine der modernsten Bodegas der Welt. Hier direkt den Bio-Weißwein der Bodega bestellen!

Die Bodega Galmés i Ribot befindet sich in der Nähe von Santa Margalida auf dem Anwesen "Rotes dels Cavallers". Ca 14 Hektar werden bewirtschaftet; die Ernte umfaßt unter anderem die Rebsorten Prensal Blanc, Giró Blanc, Moscatel, Chardonnay, Callet, Fogoneu, Gorgollassa und Syrah. Darüber hinaus experimentiert man mit den Trauben Escursac, Vinater, Argamussa, Valent Blanc, Valent Negre. Heute gehört die Bodega der Familie Ribot-Galmés, die Ende des letzten Jahrhunderts vollständig auf die Herstellung von hochwertigem spanischen Rot- , Weiß- und Roséwein umgestiegen ist. Eine große Herausforderung in diesen Zeiten. Die Ernte erfolgt nach wie vor per Hand. Die Trauben werden zweimal geprüft bevor sie in die Kellerei gelangen. An dieser Stelle verknüpfen sich neueste Technologien mit der Handarbeit des Weinbauern. Daraus resultiert im Ergebnis ein ausgezeichneter mallorquinischer Wein. Bestellen Sie gleich hier!

Bei den Weinen der Bodega Jaume Mesquida spüren Sie mit jedem Schluck den Respekt vor der Natur. Biodynamischer Anbau paart sich hier mit alternativen Anbaumethoden. Beispielsweise wird beim Beschneiden der Reben ein Mondkalender konsultiert. Die acht Parzellen des Weingutes sind zwischen ca. 3 und 65 Jahre alt und Feng Shui wird bei der Bepflanzung neuer ökologischer Weinberge einbezogen. Im Geschmack der Weine entfaltet sich eine Menge kulturelles Engagement der Weinbauern.

Wein aus Mallorca hat in den letzten 100 Jahren ein ständiges Wachstum erfahren. Die Bodega José L. Ferrer hat an der Entwicklung des mallorquinischen - und spanischen - Weines großen Anteil. Großzügige Erweiterungen, traditionelle Methoden, modernste Technik gepaart mit Liebe zum Wein und zur Agrokultur Mallorcas haben die Bodega José L. Ferrer zu einer der wichtigsten Bodegas auf Mallorca gemacht. Enorme Zementfässer aus der Gründungszeit, Holz- und Edelstahlfässer für die Lagerung der mallorquinischen Weine inklusive modernster Technik, bis hin zu der neuen kleinen und feinen spanischen Bodega Veritas, in der mallorquinische Weine mit limitierter Auflage produziert werden. Das Weingut auf Mallorca führt derzeit fünf verschiedene spanische Weinmarken mit dem "D.O. Binissalem" ausgezeichneten Ursprungszertifikat für Mallorcas bekannteste Weinbauregionen. Dues, Ferreret, José Ferrer, Pedra de Binissalem, Veritas, darunter auch eine Reihe biologische Weine von Mallorca. Diese Weine können Sie ganz einfach mit einem Klick online bestellen.