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Ecológico & vegano
Aceite Demeter de la Finca Son Naava
Aceite de oliva ecológico con certificado Demeter
Aceite de oliva ecológico de calidad virgen extra de la variedad de aceituna mallorquina Arbequina. En el paladar con el aroma fino y suave de hierba verde y tomates maduros, ligeramente picante. Ideal para cualquier ensalada y para refinar carnes y pescados asados. Galardonado con la denominación de origen Oli de Mallorca. D.O. Aceite de oliva de Mallorca y certificado propio de la asociación ecológica Demeter para el cultivo biodinámico.
Puede pedir nuestro aceite de oliva ecológico de Son Naava con certificado Demeter aquí.
Materias primas vegetales de Mallorca
Elaboramos cremas para untar y confituras y mermeladas dulces sin ingredientes animales ni aditivos. Sólo utilizamos fruta local de cultivo integrado o productos ecológicos certificados.
En nuestra ubicación en Mallorca, en el Valle de Sóller en la Sierra de Tramuntana, vivimos en medio de huertos de cítricos y árboles frutales, plantaciones de almendros y olivares.
Por ello, estas materias primas también representan los ingredientes básicos más importantes para los alimentos que elaboramos.
Combinación perfecta: tomate seco, almendra, aceite de oliva
Almendras, tomates secos, aceite de oliva y pimientos picantes
Nuestro Dip i Fet de tomate seco para untar ecológico combina ingredientes deliciosos y saludables.
Las pequeñas y crujientes almendras ecológicas contienen valiosos minerales como magnesio, calcio y cobre e importantes vitaminas como B y E (fuente de información: Base de datos española de ingredientes alimentarios).
Especialmente en una dieta puramente vegetal, las almendras son una fuente de ácidos grasos mono y poliinsaturados, así como de proteínas vegetales.
El aceite de oliva también es rico en vitaminas A y E, así como en ácidos grasos insaturados.
Los tomates ecológicos certificados cosechados aquí en los campos de Mallorca se secan suavemente y luego se procesan con almendras, aceite de oliva, sal y el pimentón picante típico de Mallorca Pebre Cirereta para hacer nuestra sabrosa pasta de tomate para untar. El intenso sabor afrutado del tomate se refina con la nota de nuez de las almendras recién molidas y se combina armoniosamente con el suave aceite de oliva y el condimento picante del pimentón.
Sabe a naturaleza mediterránea.
El típico Allioli
¡Atención, ajo!
En el tradicional allioli, aquí en Mallorca sólo se utilizaba ajo, aceite de oliva y sal. Para mantener la consistencia un poco más suave y bonita durante más tiempo, después se añadían huevos o incluso mayonesa. Nuestra crema de ajo sólo contiene aceite de oliva, aceite de girasol, sal, zumo de limón y mucho ajo. Para mantener la consistencia untable, utilizamos goma xantana, un espesante vegano aprobado para productos ecológicos.
Esta popular salsa está disponible en todos los restaurantes mallorquines con pan y aceitunas como entrante, o para acompañar verduras. El nombre viene de All (= ajo, ajo) i (y) Oli (aceite de oliva).
Dip i Fet Pasta de tomate seco con almendra Eco
Mermeladas y confituras ecológicas afrutadas
Almendras ecológicas de Mallorca
Dip i Fet Pasta de tomate seco con almendra Eco
Almendras ecológicas crudas molidas Camp Mallorquí
