Confituras y mermeladas caseras
Hecho a mano con sólo la cantidad de azúcar necesaria
Las mermeladas y siropes de la marca Fet a Sóller se elaboran según nuestras recetas en Sóller, en el taller para personas con discapacidad "Estel Nou".
Producción de mermelada Estel Nou
Alrededor de 60 personas encuentran trabajo en el "Taller ocupacional Estel Nou" y tienen así la esperanza de una vida plena. Estel Nou es desde hace más de 20 años nuestro socio fiable y competente en la producción de confituras, mermeladas y siropes, y desde hace algunos años también en calidad ecológica.
Las frutas se preparan, cocinan y embotellan a mano de forma tradicional. Incluso las etiquetas se aplican a mano.
Se preparan naranjas recién recolectadas
Ingredientes naturales
Sólo se procesa fruta madura de los huertos de Mallorca. Además de las frutas típicas del sur, como la naranja, la mandarina, el limón, el higo y el melón, también se utilizan las populares variedades de fresa, albaricoque y melocotón. Los cocineros de mermelada de Estel Nou sólo utilizan ingredientes naturales para obtener todo el sabor de la fruta en una mermelada de primera clase.
Mermelada de limón con color natural
Sólo la cantidad de azúcar necesaria
Aparte de la fruta, el azúcar y el zumo de limón para su conservación, no hay nada más en las mermeladas ni en los siropes. Todos los productos de fruta contienen sólo la cantidad de azúcar necesaria y especificada para la seguridad del producto.
El colorante también es puramente natural. Sólo los pigmentos de la fruta dan color a la mermelada.
Preparando la sorprendente mermelada de tomate
La proporción de fruta ecológica es aún relativamente baja en Mallorca, pero las naranjas, los limones y los higos ya se cultivan de forma ecológica y se transforman en mermelada. Todos nuestros siropes también proceden del obrador de Estel Nou y ya son de calidad ecológica.
En Estel Nou estamos especialmente orgullosos de la mermelada de tomate, un producto todavía bastante desconocido en Europa Central, y que sabe tan delicioso. No sólo sobre pan, sino también con queso, carne asada o verduras y como variante de chutney.
