Galletas de almendra y nuez
- Tiempo de preparación 15 min.
- fácil
Preparación
Mezclar la harina con la levadura en polvo, el azúcar, las especias y las almendras.
Triturar las nueces en un mortero y mezclarlas con la harina de almendras.
Verter el huevo y el aceite, mezclar con una espátula de madera y finalmente trabajar con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Envolver en film transparente y enfriar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180°C.
Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de unos 0,5 cm y cortarla en cuadrados pequeños (3x3 cm).
Levantarlas de la superficie con un cuchillo y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separándolas ligeramente.
Espolvorear con almendras laminadas o picadas.
Hornear durante 12-15 minutos hasta que los bordes empiecen a colorearse.
Ingredientes
- 180 g Harina
- 50 g Almendras molidas
- 50 g Almendras picadas
- 50 g Nueces (sin cáscara)
- 1 Huevo
- 75 g Azúcar
- 8 cda Aceite de oliva virgen extra
- 2 cdta Levadura
- 1 cdta Flor de sal
- 1 pizca Canela
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