Pastel de polenta a la naranja
- Tiempo de preparación 15 min.
- fácil
Preparación
Precalentar el horno a 170°C.
Mezclar la polenta, la harina, el azúcar y la levadura en polvo en un bol grande.
Añadir el aceite y los huevos al bol y mezclar hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.
Rallar la cáscara de las naranjas (y posiblemente del limón) y exprimir el zumo, reservando 2-3 cucharadas de zumo.
Añadir el zumo a la masa y remover.
La masa debe ser relativamente líquida; si gotea lentamente de la cuchara mezcladora está bien, si no es así, añadir agua hasta obtener la consistencia adecuada.
Engrasar un molde con aceite o forrar el fondo con papel de horno, pincelar las paredes del molde con el jugo restante y verter la masa.
Hornear durante 45 minutos y luego comprobar si la masa ya se despega de las paredes y está firme, si no es así, hornear durante otros 10 minutos.
Sacar la tarta del horno, dejarla reposar durante 10 minutos, sacarla del molde y dejarla enfriar sobre una rejilla.
Cantidad
Ingredientes para 12 porcionesIngredientes
- 180 g Harina
- 1 sobre Levadura
- 50 g Polenta (sémola de maíz)
- 225 g Azúcar
- 225 ml Aceite de oliva extra suave
- 4 ud. Huevos
- 3 ud. Naranjas amargas (alternativa 2 naranjas y 1 limón)
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