Sorbete de naranja con licor Angel d'Or
- Tiempo de preparación 20 min.
- fácil
Preparación
Llevar a ebullición el azúcar y el agua y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que el agua se espese ligeramente como un jarabe.
Rallar la piel de las 4 naranjas.
Retirar el jarabe de azúcar del fuego y añadir la ralladura de naranja.
Exprimir las naranjas y añadir 200 ml de zumo al jarabe de azúcar.
A continuación, añadir el licor de naranja Angel d'Or.
Dejar que la infusión se enfríe, ponerla en un bol grande y meterla en el congelador.
Después de una hora aproximadamente, separar los huevos y batir las claras a punto de nieve.
Sacar el jarabe de azúcar del congelador y añadir las claras de huevo batidas al jarabe congelado.
A continuación, congelar durante al menos 6 horas más, removiendo y batiendo bien la mezcla cada hora, aproximadamente, para que las claras de huevo se distribuyan uniformemente y la mezcla de helado no forme cristales demasiado grandes.
Sacar del congelador unos 10 minutos antes de servir y dejar que se descongele ligeramente (en la nevera si es necesario).
Remover bien el sorbete para que quede bien cremoso, verterlo en vasos previamente enfriados y adornar con menta o fruta fresca.
Cantidad
Ingredientes para 4 personasIngredientes
- 4 ud. Naranjas naturales
- 250 g Azúcar
- 500 ml Agua
- 80 ml Licor de naranja "Àngel d'Or"
- 3 ud. Huevos
- Menta para decorar
De la tienda online
