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Fet a Sóller

Saison d’agrumes à Majorque

Produit Jan Fev Mar Avr Mai Jun Jul Aoû Sep Oct Nov Déc
Navelina                
Clementina              
Navel                  
Navel Late                
Canoneta              
Peret              
Ortanique                    
Naranja amarga                  
Nar. Sang.                
Valencia Late              
Produit Jan Fev Mar Avr Mai Jun Jul Aoû Sep Oct Nov Déc
Pomelo        
Lima      
Limon
Kumquat              

La saison de l'orange « navelina » commence en novembre et arrive à sa fin au début janvier. Cette orange se caractérise par son acidité intense avec une teneur moyenne en sucre, elle est juteuse et sa peau est fine. C’est l’orange typique d'hiver.

Les clémentines sont de taille petite et de goût sucré. Sa couleur varie du vert au jaune en passant par l'orange selon le mois de récolte. Cette récolte a lieu d'octobre à janvier.

Les premières oranges « navel »  arrivent à  mi-janvier. Celle-ci est la version douce de l’orange "navelina". La saison des « navel » finisse vers la fin du mois de février.

Les « oranges amères » sont récoltées uniquement de janvier à mars et elles sont un mélange entre le pamplemousse et la mandarine. Elles s’utilisent seulement pour faire des confitures car elles ont un goût très amer.

À partir de février arrivent les premières oranges « canoneta », la récolte perdure jusqu'au mois d’avril ou mai. Certains décrivent cette race d'oranges comme laide, mais ce sont sans aucun doute les meilleures oranges pour faire du jus car elles en ont une teneur d’environ 50%. Le goût au début est doux avec une note légèrement acide atteignant enfin une grande douceur. L'orange « canoneta » est cultivée uniquement à Sóller, Majorque.

Les « navel late » sont les plus savoureuses et sucrées parmi les oranges. Elles font leur apparition du mi-février jusqu’à la fin mai.

L’orange – mandarine « ortanique » (ORange + TANgerine + unIQUE, voilà le nom du fruit) est un des agrumes tardifs qui peut être stocké assez longtemps sans que ses conditions organoleptiques ne soient affectées. Sa peau est fine et ferme et se ressemble à celle de l'orange navel. Elle contient de nombreuses huiles essentielles, sa pulpe est très juteuse et a une forte teneur en jus.

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L'orange « Valencia Late » est une orange de table très savoureuse avec une forte teneur en jus, son arôme est exquis et sa saveur est douce bien qu'elle ait des notes acides. Elle ne contient pratiquement pas de graines. Les vendanges à Sóller arrivent à partir du mois de mai et se terminent en juillet.

Les oranges « peret » sont des oranges de table et du jus qui arrivent à partir de mai et se terminent en juillet. Cette variété a forme de poire et présente des nuances de couleurs entre le vert, le jaune et l'orange.

Les citrons de Majorque sont l'un des meilleurs fruits de l'île, ils ont une couleur jaune vif et ne peuvent être oubliés dans une alimentation saine. Il y a des citrons presque toute l'année. De septembre à décembre, le zeste de citron peut présenter une sorte de croûte qui n'affecte ni l'intérieur ni la saveur.
Le meilleur remède maison pour soigner et prévenir un rhume est de prendre tous les matins, le jus d’un citron dans un verre d'eau et un peu de miel. Le zeste de citron est idéal pour garnir les plats de viande ou de poisson et bien sûr les desserts !

Les pamplemousses sont idéals pour le petit déjeuner; légèrement sucrés et en même temps acides.  Ils sont récoltés d'octobre à juin, mais les plus savoureux sont ceux d'hiver.

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Agrumes de Majorque : fraîchement récoltés

Citrons 1kg

3,40 €

Cagette de citrons 10kg

32,95 €

Cagette mixte d'oranges et de citrons 10kg

32,95 € 29,95 €

Oranges Valencia Late cagette de 10kg

28,95 €

Pré-commande : oranges Navelina 10kg (livraison à partir du 2 novembre)

28,95 €
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