Mallorca grain court de riz - Arròs grif
Mallorca grain court de riz - Arròs grif
Dans les environs de Sa Pobla, le petit village tranquille au milieu de l'île de Majorque, se trouvent les rizières où est cultivé ce riz à grains ronds.
Un riz qui, grâce à son excellente qualité, ne s'agglutine pas et reste facilement frais, moelleux et savoureux pendant quelques jours après la cuisson (conservé au réfrigérateur). Ce riz est idéal pour la préparation de toutes sortes de plats de riz, salades de riz, comme plat d'accompagnement et bien sûr aussi pour une "paella" traditionnelle espagnole.
Temps de cuisson: 19 minutes, dont 7 minutes bouillonnantes et 12 minutes mijotent lentement.
Dans les environs de Sa Pobla, le petit village tranquille au milieu de l'île de Majorque, se trouvent les rizières où est cultivé ce riz à grains ronds.
Un riz qui, grâce à son excellente qualité, ne s'agglutine pas et reste facilement frais, moelleux et savoureux pendant quelques jours après la cuisson (conservé au réfrigérateur). Ce riz est idéal pour la préparation de toutes sortes de plats de riz, salades de riz, comme plat d'accompagnement et bien sûr aussi pour une "paella" traditionnelle espagnole.
Temps de cuisson: 19 minutes, dont 7 minutes bouillonnantes et 12 minutes mijotent lentement.
Les rizières de cette entreprise familiale sont situées dans la réserve naturelle "Albufera", à Majorque. Le riz y était cultivé dès 1800. Cependant, la cultivation était beaucoup plus ardue à l'époque qu'elle ne l'est maintenant. De nos jours, des outils modernes sont utilisés pour peler le riz et enlever les grains noirs mais le riz conserve son excellente qualité. L'eau nécessaire en grande quantité pour la riziculture est transportée avec les moulins à vent typiques de Majorque.
Ce riz est de la variété «bombita» ; une variété de riz traditionnelle très ancienne. Il a l'avantage de ne pas s'agglomérer et, une fois cuit, il reste frais et parfumé s'il est conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. On dit que c'est grâce au climat de l'île.
Rezeptvorschlag: Arròs brut ou Ragoût de riz
INGRÉDIENTS:
Riz à grains courts de la plus haute qualité.
PRODUIT ET EMBALLÉ PAR:
Es grif S.A.T.
C/ Sagasta 19
07420 Sa Pobla
Islas Baleares
Produit d'Espagne
À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE ANVANT LE:
Cf. l'emballage
STOCKAGE :
Mettre au frais apres ouverture
Détails
Les rizières de cette entreprise familiale sont situées dans la réserve naturelle "Albufera", à Majorque. Le riz y était cultivé dès 1800. Cependant, la cultivation était beaucoup plus ardue à l'époque qu'elle ne l'est maintenant. De nos jours, des outils modernes sont utilisés pour peler le riz et enlever les grains noirs mais le riz conserve son excellente qualité. L'eau nécessaire en grande quantité pour la riziculture est transportée avec les moulins à vent typiques de Majorque.
Ce riz est de la variété «bombita» ; une variété de riz traditionnelle très ancienne. Il a l'avantage de ne pas s'agglomérer et, une fois cuit, il reste frais et parfumé s'il est conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. On dit que c'est grâce au climat de l'île.
Ingrédients - Information nutritionnelle
INGRÉDIENTS:
Riz à grains courts de la plus haute qualité.
Producteur
PRODUIT ET EMBALLÉ PAR:
Es grif S.A.T.
C/ Sagasta 19
07420 Sa Pobla
Islas Baleares
Produit d'Espagne
Indications
À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE ANVANT LE:
Cf. l'emballage
STOCKAGE :
Mettre au frais apres ouverture
