Le thym est une herbe aromatique typiquement méditerranéenne qui se marie bien avec les légumes comme les tomates, les courgettes ou les aubergines. Le thym se marie bien avec la viande, en particulier la viande hachée, le poisson et les fruits de mer, et donne aux pâtes leur arôme méridional.

Mûri au soleil, son arôme est particulièrement intense.

Recommandé pendant les mois froids en cas de maux de gorge : faire infuser quelques feuilles de thym, laisser reposer 10 minutes.