Tomates de Ramallet
Tomates de Ramallet
On cultive à Majorque la variété de tomate de Ramallet depuis le XVIe siècle et on la trouve sur presque toutes les tables et cuisines aux Baléares.
Cette variété de tomate, ronde et assez petite, à la particularité d'avoir une peau épaisse et dure qui permet sa longue conservation. Elle est à la fois extrêmement juteuse et d'une intense saveur, ce qui la rend indispensable lors de l'élaboration du fameux "pa amb oli" ou lorsque l'on prépare un fond de sauce ou un ragoût.
On cultive à Majorque la variété de tomate de Ramallet depuis le XVIe siècle et on la trouve sur presque toutes les tables et cuisines aux Baléares.
Cette variété de tomate, ronde et assez petite, à la particularité d'avoir une peau épaisse et dure qui permet sa longue conservation. Elle est à la fois extrêmement juteuse et d'une intense saveur, ce qui la rend indispensable lors de l'élaboration du fameux "pa amb oli" ou lorsque l'on prépare un fond de sauce ou un ragoût.
Dans le cas du "pa amb oli", on coupe la tomate par le milieu, puis on la frotte sur une tranche de pain jusqu'à ce que celle-ci soit bien imprégnée du jus. Ensuite sur le pain, on posera selon les goûts de chacun, sel, huile d'olive vierge, puis fromage ou de la charcuterie.
C'est un plat typiquement majorquin, simple et délicieux, que l'on accompagne généralement avec des olives vertes ou noires. Il ne vous reste plus qu'à apprécier cette petite perle de la gastronomie !
Rezeptvorschlag: Pralinés de tomates Ramallet | Alle anzeigen
| Poids net : | 500 - 600g |
| Catégorie : | II |
| Calibre : | 20 - 40 mm diamètre |
| Pays d'origine : | Espagne |
EMBALLÉ PAR :
Fet a Sóller S.L.
C/ Romaguera, nr12
07100, Sóller, Mallorca, España
Produit d'Espagne
Détails
Dans le cas du "pa amb oli", on coupe la tomate par le milieu, puis on la frotte sur une tranche de pain jusqu'à ce que celle-ci soit bien imprégnée du jus. Ensuite sur le pain, on posera selon les goûts de chacun, sel, huile d'olive vierge, puis fromage ou de la charcuterie.
C'est un plat typiquement majorquin, simple et délicieux, que l'on accompagne généralement avec des olives vertes ou noires. Il ne vous reste plus qu'à apprécier cette petite perle de la gastronomie !
Ingrédients - Information nutritionnelle
| Poids net : | 500 - 600g |
| Catégorie : | II |
| Calibre : | 20 - 40 mm diamètre |
| Pays d'origine : | Espagne |
Producteur
EMBALLÉ PAR :
Fet a Sóller S.L.
C/ Romaguera, nr12
07100, Sóller, Mallorca, España
Produit d'Espagne
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