Son Vich de Superna Viognier vin blanc Vi de la Terra Mallorca
Son Vich de Superna Viognier vin blanc Vi de la Terra Mallorca
Note de dégustation :
Jaune paille avec de légères nuances verdâtres. Au nez, c'est un équilibre de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion) et de fruits à noyau (pêche), d'agrumes et de fruits secs. Son entrée en bouche est très volumineuse et onctueuse. Il présente un certain caractère salin propre à notre climat. D'une grande structure et fraîcheur permettant une finale longue et expressive.
Note de dégustation :
Jaune paille avec de légères nuances verdâtres. Au nez, c'est un équilibre de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion) et de fruits à noyau (pêche), d'agrumes et de fruits secs. Son entrée en bouche est très volumineuse et onctueuse. Il présente un certain caractère salin propre à notre climat. D'une grande structure et fraîcheur permettant une finale longue et expressive.
Variété connue sous le nom de "raisins de l'enfer", en raison de la difficulté de sa culture ; elle provient d'une pente de la Serra de Tramuntana exposée à l'est. Avec peu d'heures d'ensoleillement et des sols profonds permettant une maturation très longue, avec beaucoup d'acidité et un grand équilibre aromatique. La vinification est réalisée selon deux méthodologies. La moitié du raisin est pressée à basse température directement pour obtenir un moût de fleur pur et frais. Le débourbage est statique pendant 72 heures, puis il fermente avec ses propres levures à 13 ºC. Séparément, une deuxième vinification est réalisée avec le raisin macéré à froid et en acier inoxydable pendant 48 heures pour extraire la structure propre apportée par le Viognier, fermenté à 16ºC. Ensuite, les vins sont mélangés selon les critères les plus élémentaires de l'expression du terroir. Il reste 2 mois en bouteille avant d'arriver sur le marché.
Cépage : Viognier
Vol. %: 13
Contient des SULFITES.
PRODUIT ET EMBOUTEILLÉ PAR :
Bodegas Son Vich
AGROPECUARIA SON VICH DE SUPERNA S.L
07194 Puigpunyent, Mallorca
REN IB-217
Produit d’Espagne
Accompagne la cuisine méditerranéenne, les viandes blanches, les fruits secs, les riz et les poissons grillés ou en sauce.
Température optimale de consommation 10 - 12ºC
Détails
Variété connue sous le nom de "raisins de l'enfer", en raison de la difficulté de sa culture ; elle provient d'une pente de la Serra de Tramuntana exposée à l'est. Avec peu d'heures d'ensoleillement et des sols profonds permettant une maturation très longue, avec beaucoup d'acidité et un grand équilibre aromatique. La vinification est réalisée selon deux méthodologies. La moitié du raisin est pressée à basse température directement pour obtenir un moût de fleur pur et frais. Le débourbage est statique pendant 72 heures, puis il fermente avec ses propres levures à 13 ºC. Séparément, une deuxième vinification est réalisée avec le raisin macéré à froid et en acier inoxydable pendant 48 heures pour extraire la structure propre apportée par le Viognier, fermenté à 16ºC. Ensuite, les vins sont mélangés selon les critères les plus élémentaires de l'expression du terroir. Il reste 2 mois en bouteille avant d'arriver sur le marché.
Ingrédients - Information nutritionnelle
Cépage : Viognier
Vol. %: 13
Contient des SULFITES.
Producteur
PRODUIT ET EMBOUTEILLÉ PAR :
Bodegas Son Vich
AGROPECUARIA SON VICH DE SUPERNA S.L
07194 Puigpunyent, Mallorca
REN IB-217
Produit d’Espagne
Indications
Accompagne la cuisine méditerranéenne, les viandes blanches, les fruits secs, les riz et les poissons grillés ou en sauce.
Température optimale de consommation 10 - 12ºC
Restriction d'expédition
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