Entreprise avec une production initiale datant du 15ème siècle, qui possède actuellement plusieurs fermes dans la Serra de Tramuntana. D'une part, la ferme Son Alzines dans la ville d'Escorca avec 14 hectares de cultures d'olive, d'autre part la ferme Son Pelay à Lloseta où se trouve le moulin à huile, et enfin la ferme Can Llobera à Ullaró, qui donne son nom aux huiles.
Ils ont des oliviers centenaires, en particulier des variétés autochtones Mallorquina, Arbequina et Picual, qui fournissent des huiles d'olive exceptionnelles et ont l’appellation d’origine D.O. Oli de Mallorca.
Le goût est équilibré, épicé et légèrement amer, avec une fine note d'agrumes. Le parfum évoque des souvenirs d'herbes sauvages et de tomates fraîches.
