L'entreprise Prilac a été fondée en 2002 à Porreres/Mallorque dans le but de produire des fromages de chèvre majorquins de qualité supérieure.
Les habitants et les vacanciers aiment le fromage de chèvre doux de Majorque, si bien que la demande ne cesse d'augmenter.
Les chèvres de Majorque sont presque exclusivement nourries d'herbe ou de foin. Cela augmente la teneur en bons acides gras dans le lait et rend le fromage si savoureux.
Les chèvres sont très populaires à Majorque et l'élevage de chèvres majorquines n'est pas compliqué.
Les chèvres de Majorque peuvent sortir toute l'année. Plus d'un randonneur a déjà rencontré des chèvres en liberté lors de sa promenade. Comme les chèvres n'aiment pas la pluie, elles ont toujours accès à une étable claire, sans courant d'air et bien isolée.
Il est indispensable que les chèvres majorquines puissent faire la "sieste" ou qu'il y ait suffisamment d'aires de repos sèches pour qu'elles puissent ruminer. Après la pause de midi, elles repartent à la recherche de nourriture, pleines d'entrain et d'énergie.
