Crêpe Suzette avec glace à l'orange
- Temps de préparation 30 min.
- très facile
- végétarien
Préparation
Mélangez les œufs et le lait et ajoutez le sel et le sucre vanillé à la farine tamisée.
Ensuite, incorporez progressivement le mélange de farine au lait.
Laissez reposer la pâte pendant au moins 20 minutes.
Frottez une poêle finement enduite d'huile et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient très fines. Couvrir d'un linge et mettre de côté.
Sortez la glace à l'orange du congélateur et placez-la au réfrigérateur ou à l'extérieur pour qu'elle soit bien crémeuse plus tard.
Râper grossièrement le zeste de 2 oranges et en faire le jus. Portez le jus d'orange avec le sucre et le zeste râpé à ébullition, laissez réduire légèrement à feu moyen.
Filetez les deux autres oranges. Retirez la peau d'orange du sirop si vous le souhaitez pour la consommation. Ajouter le beurre et la liqueur d'orange au sirop d'orange, porter à ébullition. Puis on y jette les filets.
Disposez les crêpes tièdes sur des assiettes, placez une boule de glace au milieu, versez la sauce chaude et quelques filets sur chaque crêpe.
Servez immédiatement.
Portions
Ingrédients pour 4 personnesIngrédients
- 200 g Farine
- 300 ml Lait
- 2 pièce Œufs
- 1 paquet Sucre vanillé
- Sel
- Huile pour la cuisson
- 4 pièce Oranges naturelles
- 10 c.à.s. Liqueur d'orange "Àngel d'Or"
- 10 c.à.s. Sucre
- 3 c.à.s. Beurre
- 1 l Glace à l'orange
- Mélisse pour la décoration
- 1 c.à.c Amandes caramélisées
Conseils
Vous pouvez acheter la glace à l'orange ou bien la préparer vous-mêmes, vous trouverez la recette parmi les desserts.
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