Salade de jambon et d'orange
- Temps de préparation 10 min.
- très facile
Préparation
Nettoyez les feuilles de roquette, si possible sans les arroser et disposez-la sur l'assiette. Si nécessaire, coupez les tomates en deux et placez-les sur la salade.
Coupez les oranges en filets et ajoutez-les à la salade.
Roulez les tranches de jambon et coupez-les en fines lamelles. Disposez les rouleaux sur la salade.
Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans une tasse et mélangez vigoureusement avec une fourchette. Répartissez la vinaigrette sur la salade, assaisonnez de sel et de poivre, dégustez et pensez à l'été.
Portions
Ingrédients pour 2 personnesIngrédients
- 100 g Salade de roquette
- 2 pièce Oranges naturelles
- 3 Tranches de jambon (Porc noir ou Serrano)
- 12 pièce Tomates cerises ou poire
- Jus d'une demi-orange
- 8 c.à.s. Huile d'olive vierge extra
- 1 c.à.s. Brandy ou rhum brun
- 3 c.à.s. Vinaigre balsamique à l'orange
- 1 pincée Poivre noir moulu
- 1 pincée Flocons de sel marin
pour la vinaigrette :
Conseils
Pour les végétariens : à la place du jambon, un fromage de chèvre salé est également délicieux avec la salade !
