Gâteau au citron
- Temps de préparation 1 h.
- facile
- végétarien
Préparation
Préchauffez le four (160° à chaleur tournante / 180° à chaleur de voûte et de sole).
Battre les œufs en mousse avec le sucre et verser l'huile d'olive en continuant à battre.
Râper le zeste d'un citron, puis presser tous les citrons.
Ajouter le jus, le zeste râpé et le sel au mélange huile-œufs.
Bien mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre vanillé et ajouter le tout avec les ingrédients liquides.
Et pour finir, ajouter les zestes de citron confits.
Graisser le moule à gâteau et y verser la pâte.
Faire cuire le gâteau pendant 50 minutes (éventuellement tester avec un bâtonnet en bois).
Ingrédients
- 180 ml Huile d'olive vierge extra Arbequina
- 225 g Sucre
- 3 Œufs
- 1 paquet Sucre vanillé
- 1 pincée Fleur de sel
- 400 g Farine
- 30 g Levure chimique
- 2 Citrons
- 50 g Écorce de citron confite
