Tapas & accompagnements
Ail rôti
Crème d'ail consistante et crémeuse
Allioli Crème d'ail variante traditionnelle
La version traditionnelle utilise uniquement de l'ail, de l'huile d'olive et du sel, au goût fort
Amandes épicées
En-cas épicé à base d'amandes
Artichauts braisés aux amandes
Simple, avec peu d'ingrédients mais vraiment savoureux
Aubergines marinées
En entrée ou en accompagnement du plat principal
Beurre de romarin et d'orange
Variation fantaisiste et fruitée d'un beurre aux herbes
Beurre d’amande faite maison
Faites votre propre pâte d'amande végétalienne à partir d'amandes aromatiques
Blanc de poulet en croûte d'amandes
Poitrine de poulet ou légumes cuits au four avec une croûte croustillante aux amandes
Champignons à l'huile d'olive
Toujours à portée de main
Chou-fleur pané
Une variante végétalienne délicieusement juteuse !
Chutney pomme-orange
Très fruité ainsi qu'aigre-doux et légèrement épicé, délicieux avec de l'agneau ou du porc rôti
Coca de Trampó majorquine
Tarte aux légumes froide typique de Majorque, appréciée pour les buffets et les fêtes en été
Crème de citron
Crème fine au citron pour les gâteaux et les tartes, en dessert ou en tartinade fruitée
Crème de poulet
Tartinade ou dip fait maison, pour les pique-niques ou les barbecues
Crevettes à l'ail
"Gambas al ajillo" ; un plat de prédilection pour les fans de Majorque
Épice d’orange
Avec du sucre pour affiner les desserts, les gâteaux, les mueslis, etc.
Fromage de chèvre au romarin, à l'orange et au miel
Un mélange très harmonieux de saveurs
Fromage de chèvre cuit avec une sauce au vin
Une tentation aromatique fondante, pas seulement pour les amateurs de fromage
Guacamole crème d'avocat
3 délicieuses recettes de guacamole
Houmous à l'avocat
Purée de pois chiches verts : particulièrement jolie en accompagnement ou sur un buffet
Légumes avec salsa Romesco
Entrée légère pour le menu de Noël : légumes au beurre d'amande accompagnés d'une sauce...
Légumes marinés à l'huile d'olive
Durable et délicieux
Légumes méditerranéens au wok
Délicieux plat du potager majorquin
Marinade miel-orange
Marinade pour des plats braisés et rôtis
Moules au vin blanc
Un classique de la mer pour les gourmands et ceux soucieux de leur alimentation
Moutarde à l'orange
Moutarde fruitée
Pain à la farine d'amande
Un pain copieux à faible teneur en glucides avec de la farine d'amande, du romarin et des tomates...
Pamboli typique de Majorque
Le casse-croûte typique ici à Majorque : pain, huile d'olive, tomates, fromage ou jambon
Panades de Majorque
Panades de Pâques typiques de Majorque, bonnes pour les pique-niques et les buffets
Pesto aux tomates
Le pesto aux tomates épicées est toujours un régal ! Pour des grillades, comme tartinade ou avec...
Poivron rouge mariné
"Pimiento asado" en entrée froide ou en accompagnement des plats principaux
Poke bowl à la méditerranéenne
La version méditerranéenne du Poké Bowl, saine et délicieuse
Pommes de terre cuites au four avec du citron et de l'huile d'olive
Pommes de terre au four tout à fait méditerranéennes : citronnées et parfumées aux fines herbes
Salade d'été aux pois chiches
Rafraîchissant et citronné, pour un concentré de vitamines sur la table
Salade de fenouil à l'orange
Fraîche, fruitée et aromatique
Salade de roquette au fromage de chèvre
Salade fraîche fruitée avec une vinaigrette à l'orange et aux amandes et boules de fromage...
Salade méditerranéenne de pastèque et feta
Salade rafraîchissante, vitaminée et légère
Sandwich au thon avec des câpres
Un délicieux sandwich facile et rapide à préparer
Spaghetti de courgettes à la sauce tomate ramallet fraîche
Fruité et léger pour les chaudes journées d'été. Préparé en seulement 15 minutes !
Spaghetti du diable
Une affaire qui pique
Trampó et Pa amb oli
Le repas classique d'été dans la cuisine majorquine; la salade "trampó" et le célèbre...
Tumbet de Majorque
Plat typique de Majorque, en plat principal ou en accompagnement, facile à préparer