Strudel aux amandes et à l'orange

  • Temps de préparation 45 min.
  • medium
  • végétarien

Préparation

Dans une petite casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre et le zeste d'orange, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié environ.

Hacher finement les amandes et les mélanger à la farine. Mélangez les amandes, la confiture et 3 cuillères à soupe du sirop préparé pour obtenir une pâte lisse.

Faites ramollir le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étalez le beurre sur un côté de chacune des 4 feuilles de filo et placez-les les unes sur les autres. Répartissez généreusement la moitié de la pâte d'amande sur la feuille de pâte et roulez la pâte pour former un strudel. Formez un deuxième strudel avec les feuilles de filo restantes et la pâte d'amande. Badigeonner les deux strudels de beurre.

Faites cuire dans un four préchauffé (180°) pendant environ 30-35 minutes.

Retirez ensuite les strudels du four, placez-les l'un à côté de l'autre de manière à ce qu'ils se touchent et versez lentement le reste du sirop sur eux.

Coupez le strudel en morceaux et servez-le encore tiède ou froid, mais pas hors du réfrigérateur. Le strudel se conserve bien jusqu'à 1 semaine.

Si vous voulez utiliser de la pâte feuilletée, il suffit d'étaler la pâte (mesure environ 40x40 cm), de l'enduire de pâte et de l'enrouler à nouveau en la serrant bien. Le temps de cuisson doit augmenter de 5-10 minutes.

Ingrédients

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