Tarte potiron aux amandes
- Temps de préparation 20 min.
- vegan
Le potiron ne donne pas seulement au gâteau une couleur fraîche d'été, il le garde aussi juteux. À emporter et à partager !
Préparation
Coupez le potiron en gros cubes et faites-le bouillir dans une casserole avec un peu d'eau pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ensuite, versez l'eau et réduisez en purée directement dans la casserole avec le mixeur manuel et l'huile d'olive (et un morceau de beurre si vous le souhaitez).
Si vous n'avez pas de mixeur : faites cuire 3 minutes de plus et écrasez le potiron avec une fourchette.
Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez. Enfin, incorporez la purée de potiron.
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et faites-la cuire dans un four préchauffé à 190 C pendant environ 40-45 min.
Testez avec des baguettes en bois, selon le plat de cuisson, le temps de cuisson sera plus long.
Pour la pâte à tartiner aux fruits :
Faites chauffer la confiture avec une cuillère à soupe d'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de cardamome moulue, un trait de liqueur d'orange (ou de Cointreau, une autre liqueur de fruits) et étalez sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud. Saupoudrer les amandes hachées.
Portions
Ingrédients pour 12 portionsIngrédients
- 300 g Courge bio
- 1 pièce Citron frais naturel râpé
- 150 ml Huile d'olive vierge extra Arbequina
- 2 pièce Œufs bio
- 150 g Sucre brun
- 1 paquet Sucre vanillé bio
- 300 g Farine au choix (blé, épeautre clair, sarrasin)
- 1 paquet Levure
- 1 Pot de confiture de potiron ou d'abricot Fet a Sóller
- 50 g Amandes bio hachées
Du magasin en ligne
Citrons 1kg
