Courgettes farcies au saumon en croûte d'amandes
- Temps de préparation 15 min.
- facile
Préparation
Dans une casserole moyenne, portez à ébullition de l'eau avec un peu de sel, ajoutez les courgettes entières dans l'eau et laissez bouillir pendant environ 5 minutes.
Retirez ensuite les courgettes de l'eau bouillante et rincez-les à l'eau glacée, laissez-les refroidir légèrement et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Grattez un peu les courgettes précuites à l'aide d'une cuillère, coupez la chair des courgettes grattées en petits morceaux à l'aide d'un couteau et placez-les dans un bol.
Ajouter le fromage frais, l'ail haché et le persil haché, mélanger le tout et assaisonner avec du sel et du poivre.
Alignez les moitiés de courgette avec les tranches de saumon et remplissez-les avec le mélange de fromage frais.
Saupoudrez les amandes moulues sur le fromage frais pour terminer.
Placez les moitiés de courgette dans un plat à rôtir avec un peu d'huile d'olive, faites-les cuire dans un four préchauffé à 160° pendant environ 20 minutes.
Servez les courgettes sur un lit de salade ou avec des pommes de terre fraîches.
Portions
Ingrédients pour 2 personnesIngrédients
- 2 pièce Courgettes moyennes
- 100 g Fromage frais
- 4 pièce Saumon fumé
- 6 c.à.s. Amandes moulues
- 6 c.à.s. Huile d'olive
- 4 c.à.s. Crème fraîche
- 1 pièce Gousse d'ail
- 4 c.à.c Persil frais ou séché
- 10 pièce Tomates cerises ou poire
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Persil séché
Camp Mallorquí Amande biologique crue moulue
