Amandes épicées
- Temps de préparation 20 min.
- facile
- végétarien
Une collation saine et croustillante à déguster à la maison, au bureau ou n'importe où, et un excellent cadeau fait maison pour des amis.
Préparation
Préchauffez le four à 150°.
Battez les blancs d'œufs en neige. Incorporez rapidement les épices. Ajoutez les amandes au mélange, mélangez bien pour que toutes les amandes soient enrobées de la crème fouettée épicée.
Répartissez les amandes sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faites-les griller au four pendant environ 15 minutes.
Servez les amandes avec de la bière ou du vin blanc, par exemple Can Ribas ou Margalida.
Variante express : utiliser le mélange d'amandes Ametlla+ 2 ou 3 comme assaisonnement.
Comme variante d'amandes épicées au romarin :
400 g amandes
1 Blanc d'œuf
1 cc de sucre de canne brun
1 cc sel de mer
Brin de romarin fraîchement haché (environ 1 cuillère à soupe)
½ cc Tap de Cortí
Portions
Ingrédients pour 10 portionsIngrédients
- 2 pièce Blanc d'œuf taille L
- 2 c.à.s. Fleur de sel Sri Lanka
- 1 c.à.s. Paprika en poudre
- 1 c.à.s. Cumin en poudre
- 400 g Amandes crues émondées
Conseils
Laissez-les bien sécher et conservez-les dans un récipient hermétique pour qu'ils restent croustillants.
