Chou-fleur pané
- Temps de préparation 45 min.
- facile
- vegan
Des légumes sains préparés de manière raffinée.
Le chou-fleur a un bon goût qui lui est propre et il est rassasiant. Le repas végétalien parfait, également idéal comme plat d'accompagnement.
Préparation
Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez le chou-fleur, coupé en morceaux. Faites bouillir pendant 4-5 minutes puis égouttez.
Laissez le chou-fleur refroidir complètement et mélangez-le avec les ingrédients de la marinade dans un bol. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Préparez une pâte fine en mélangeant tous les ingrédients énumérés pour la panure.
Tremper le chou-fleur dans la pâte et le faire frire dans l'huile d'olive.
Portions
Ingrédients pour 4 personnesIngrédients
- 1 pièce Chou-fleur frais
- 2 c.à.s. Yaourt au soja ou Vegenaise
- 2 c.à.c Graines de coriandre moulues
- 2 c.à.c Garam Masala (mélange prêt à l'emploi)
- 1 c.à.c Graines de cumin moulues
- 1 c.à.c Gingembre moulu
- 3 c.à.s. Farine de maïs
- 2 c.à.s. Farine d'épeautre ou farine de blé
- 1 c.à.c Fleur de sel
- 2 pincée Poivre noir moulu
- 2 pincée Curcuma
- 1 c.à.s. Cidre ou bière
Pour la marinade :
Pour la panure :
Conseils
Le chou-fleur frais grince un peu lorsque vous le touchez et le déplacez.
