Légumes marinés à l'huile d'olive
- Temps de préparation 20 min.
- très facile
- vegan
Préparation
Couper les aubergines en quatre et puis en fines tranches. Couper les courgettes en tranches. Couper les poivrons en lamelles.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les légumes un par un et les mettre de côté.
Couper les gousses d'ail en petits morceaux et les faire revenir brièvement. Hacher les herbes et les ajouter, ajouter le reste des légumes et bien assaisonner.
Verser le tout uniformément dans des bocaux et laisser refroidir complètement, puis verser de l'huile d'olive, bien fermer et conserver dans un endroit frais et sombre.
Ingrédients
- 4 pièce Aubergines
- 2 pièce Courgettes
- 2 pièce Poivron rouge
- 500 ml Huile d'olive vierge extra
- 2 Gousses d'ail
- 2 Brins de romarin
- Sel et poivre
- 2 Brins de thym
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Suc de Cel Huile d'olive vierge extra D.O.
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Têtes d'ail
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