Poivron rouge mariné
- Temps de préparation 60 min.
- facile
- vegan
Les poivrons donnent de la couleur aux aliments. Le rouge vif, en particulier, stimule à la fois l'œil et l'appétit.
Non seulement il est délicieux, mais il nous apporte également de nombreuses vitamines et minéraux. Délicieusement mariné, il est délicieux en accompagnement de nombreux plats ou simplement en collation avec du pain.
À Majorque, la paella finie est souvent décorée de "pimiento asado".
Préparation
Lavez les poivrons et frottez-les avec quelques gouttes d'huile d'olive.
Faites cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four à environ 180-200 ºC pendant 20-30 minutes. Dès que la peau du poivron se boursoufle et présente des taches grillées, il est cuit.
Retirer du four, laisser "transpirer" dans le papier sulfurisé pendant un court instant.
Une fois qu'il a un peu refroidi, la peau peut être facilement retirée. Retirer les graines, la tige et l'eau du fruit, couper le poivron dans le sens de la longueur en filets, le placer dans un bol, le mélanger avec de l'ail finement haché, du persil, un peu de jus de citron et d'huile d'olive et le faire mariner brièvement.
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Portions
Ingrédients pour 2 portionsIngrédients
- 1 pièce Gros poivron rouge
- 1 pièce Gousses d'ail épluchées
- 3 c.à.s. Jus d'un citron naturel
- 1 c.à.c Persil, frais ou séché
- 2 c.à.s. Huile d'olive vierge extra
- 1 c.à.c Sel et poivre (au goût)
Conseils
Le goût est bon avec les poivrons jaunes aussi, avec les verts il devient plus amer.
