Mango-Aprikosen Eisbecher „Fet a Sóller“
- Zubereitungsdauer 15 min.
- sehr einfach
- vegetarisch
Zubereitung
Die Aprikosen öffnen und in einem Sieb abtropfen lassen. In ein hohes Gefäß geben, Zucker und 4-5 Esslöffel vom Aprikosensaft hinzugeben. Mit dem Pürierstab zu einer Soße verarbeiten und 30 Minuten kaltstellen. Das Mango-Eis aus dem Froster nehmen und in den Kühlschrank stellen - so lässt es sich später leicht portionieren und entfaltet derweil sein herrliches Aroma.
Vier Dessertschalen bereitstellen, im Sommer evtl. vorgekühlt. Jeweils 2 Kugeln Mango Sorbet in die Schalen geben, die Soße darüber verteilen, 8 EL zum Garnieren aufbewahren. Die Sahne über das Eis geben, die Aprikosensoße darübergießen. Mit Melisseblättchen garnieren, sofort servieren. Der Eisbecher kann mit gestoßenem Mandelkrokant noch verfeinert werden.
Portionen
Zutaten für 4 PersonenZutaten
- 500 ml Mango Sorbet
- 300 g eingelegte Aprikosen
- 4 EL Zucker
- Sahne
- Zitronenmelisse zum Garnieren