Tapas & Beilagen
Alcachofas estofadas - Geschmorte Artischocken mit Mandeln
Das mediterrane Allrounder Gemüse
Allioli - Knoblauchcreme, Traditionelle Variante
In der traditionellen Variante werden nur Knoblauch, Olivenöl und Salz verwendet. Kräftig im...
AlliOli auf mallorquinische Art - mit gekochter Kartoffel
Eine Knoblauchcreme ohne Ei, die auf einem traditionellen Rezept mallorquinischer Hausfrauen...
Apfel-Orangen-Chutney
Sehr fruchtig sowie süß-sauer und leicht pikant, gut zu Lamm oder Schweinebraten
Coca de trampó
Typisch mallorquinischer, kalter Gemüsekuchen, beliebt für Büffets und Feste
Gebackener - gerösteter Knoblauch
Tapa oder Dip, als Beilage und zum Abschmecken deftiger Gerichte
Gebackener Ziegenkäse mit Weinsoße
Eine schmelzend aromatische Versuchung - nicht nur für Käseliebhaber
Gebratener Blumenkohl
Eine lecker-deftige Variante - vegan
Gefüllte Eier mit Gambas und Kapern
Die gefüllten Eier sind perfekt geeignet für kalte Büffets oder gemütliche Tapa-Abende
Gemüseplatte mit Salsa Romesco
Leichte Vorspeise für das Weihnachtsmenü: Junges Mandel-Butter Gemüse von einer aromatischen...
Gratinierter Chicorée mit Granatapfelsauce
Gesundes Gemüse und ungewöhnliche Zutaten verschmelzen in diesem Rezept im Handumdrehen zu einem...
Guacamole-Avocadocreme
3 leckere Rezepte für Guacamole-Avocadocreme
Hähnchenbrust mit Mandelkruste
Hähnchenbrust oder Gemüse mit knuspriger Mandelkruste im Ofen gebacken
Honig-Orangen-Marinade
Marinade für Geschmortes und Kurzgebratenes
Lemon Curd - Zitronencreme
Feine Zitronencreme für Kuchen und Torten, als Dessert oder fruchtiger Brotaufstrich.
Mandelmehl Brot
Deftiges Low Carb Brot mit Mandelmehl, Rosmarin und getrockneten Tomaten.
Mandelmus selber herstellen
Veganes Mandelmus selber herstellen aus aromatischen Mandeln
Marinierte Auberginen
Als kalte Vorspeise oder als Beilage zur Hauptspeise
Marinierte rote Paprikafilets
“Pimiento asado” als kalte Vorspeise oder als Beilage zu allerlei Hauptgerichten
Mediterraner Melonen Salat mit Schafskäse
Der ultimative Sommersalat: erfrischend, vitaminreich & leicht
Mediterranes Gemüse im Wok zubereitet
Erstklassiges Gericht aus dem mallorquinischen Gemüsegarten
Orangen Senf
Fruchtiger Orangen Senf - selbstgemacht
Orangen-Fenchelsalat
Frisch, fruchtig und aromatisch
Orangengewürz
Mit Zucker zur Verfeinerung von Süßspeisen, Kuchen, Müslis etc.
Mit Pfeffer zubereitet zu...
Pa Amb Oli
Die typische Brotzeit hier auf Mallorca: Brot, Olivenöl, Tomaten, Käse oder Schinken
Panades
Typisch mallorquinische Osterpasteten, gut geeignet für Picknick und Buffet
Pikante Gewürzmandeln
Pikanter Snack aus Mandeln
Poké bowl mediterran
Die mediterrane Variante der Poké Bowl - gesund und lecker
Rauke-Salat mit Ziegenkäse-Bällchen
Fruchtig frischer Salat mit Orangen-Mandeldressing und aromatischen Käsebällchen
Rosmarin-Orangen-Butter
Ausgefallene, fruchtige Variante einer Kräuterbutter
Thunfisch-Sandwich mit Kapern
Origineller Snack, schnell zubereitet
Tomatenpesto
Würziges Tomatenpesto - zu Gegrilltem, als Brotaufstrich oder zu Pasta - immer ein Genuß...
Trampó
Der Sommerklassiker in der mallorquinischen Küche als Salatspezialität "trampó" oder...
Tumbet
Typisch mallorquinisches Sommeressen, als Hauptgericht oder als Beilage, gut vorzubereiten
Ziegenkäsetörtchen
Eine gelungene Mischung aus süß & salzig!
Zucchinispaghetti mit frischer Ramallet Tomatensoße
Fruchtig leicht für die heißen Sommertage
Zweierlei Hühnchencreme
Selbstgemachter Brotaufstrich oder Dip, für Picknick oder Grillabend
