Orangeneis mit süßem Pesto
- Zubereitungsdauer 30 min.
- einfach
- vegetarisch
Zubereitung
Die Mandeln in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten, danach abkühlen lassen. In ein kleines hohes Gefäß die zerpflückten Basilikum-Zweige geben, darüber die Mandeln, den Zucker, das Mandelöl und einen halben Teelöffel geriebene Orangenschale. Die Orange halbieren, ein paar Tropfen Orangensaft in das Gefäß geben. Die gesamten Zutaten im Küchenmixer oder mit dem Pürierstab zu Pesto verarbeiten, eventuell noch einige Tropfen Orangensaft nachgießen. Die zweite Orange filetieren.
Auf einen Dessert-Teller eine große Kugel Orangeneis setzen, mit dem Pesto, der Sahne und den Orangenfilets garnieren. Sofort servieren.
Portionen
Zutaten für 4Zutaten
- 1 l Orangeneiscreme Fet a Sóller
- 10 St. Basilikumblätter
- 25 St. rohe, geschälte Mandeln
- 15 ml Mandelöl
- 2 St. naturbelassene Orangen
- 2 EL Rohrzucker
- Schlagsahne
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