Schinken-Orangen-Salat
- Zubereitungsdauer 10 min.
- sehr einfach
Zubereitung
Den Salat säubern, wenn möglich nicht wässern und auf dem Teller anrichten. Die Tomaten gegebenenfalls halbieren und auf dem Salat verteilen. Orangen filetieren und auch zum Salat geben. Schinkenscheiben aufrollen und in feine Streifen schneiden. Die Röllchen auf dem Salat anrichten. Alle Zutaten der Vinaigrette in einen Becher geben und mit einer Gabel kräftig mixen. Die Vinaigrette über den Salat verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, genießen und an den Sommer denken.
Portionen
Zutaten für 2 PersonenZutaten
- 100 g Rucola (Rauke) Salat
- 2 St. Sóller Orangen
- 3 Scheiben Schinken, roh - Porc negre oder Serrano
- 12 St. Cherry/Eiertomaten Tomaten
- Saft einer 1/2 Orange
- 8 EL Olivenöl virgen extra
- 1 EL Brandy oder guter brauner Rum
- 3 EL Orangenessig
- 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise grobe Meersalzflocken Es Trenc
für die Vinaigrette:
Tipps
Vegetarische Variante: Statt Schinken schmeckt auch ein salziger Ziegenkäse gut zum Salat!
