Allioli - Knoblauchcreme, Traditionelle Variante

In der traditionellen Variante werden nur Knoblauch, Olivenöl und Salz verwendet

  • Dauer 15 Minuten
  • einfach
  • vegan

Zubereitung

Die Knoblauchzehen pellen, halbieren und in einen Mörser geben. Das Salz dazugeben und mit dem Stößel den Knoblauch zu einer feinen Paste verreiben. Dann das Öl in einem sehr feinen Strahl langsam einlaufen lassen, dabei ständig weiterrühren, bis die Paste eine buttrig-cremige Konsistenz hat. Die Allioli sofort servieren, denn die Creme fällt relativ schnell wieder in sich zusammen.

Portionen

Zutaten für 3-4 Portionen Portionen 3-4

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