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Miesmuscheln in Weißwein

Zubereitungsdauer 30 min.
einfach

Ruckzuck zubereitet und köstlich

Zubereitung

Nur geschlossene Muscheln verwenden, unter fließendem Wasser abbürsten
und die Algen abzupfen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
Anschließend die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie abwaschen, trocknen und fein hacken.
In einem großen Topf 3 EL Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch
und die Karotten andünsten, das Lorbeerblatt und den Wein dazugeben.
Alles zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Muscheln in den Topf geben und
bei starker Hitze 10-15 Minuten zugedeckt garen. Die Petersilie unterrühren.
Die Muscheln samt Sud servieren, dazu mit Zitrone beträufeln und Aioli zum
Tunken anbieten.