Poké bowl mediterran

In nur 15 min. zubereitet

  • Dauer 15 Minuten
  • einfach

Der Superfood Trend Poké Bowl ist ein schnell vorzubereitendes Schüsselgericht das mit frischen Zutaten ergänzt wird.
Die Basis besteht aus Reis, Quinoa oder Couscous, gefolgt von gekochtem oder rohem Gemüse wie Paprika, Brokoli und frischen Avocados. Dann noch ein crunchy Topping wie geröstete Mandeln und mit ein paar Spritzern unserer mediterranen Sauce ist das gesunde fast Food fertig

Zubereitung


Reis, Quinoa oder Couscous kochen (auch gerne für 4-5 Mahlzeiten im Voraus für das schnelle Mittagessen). Das Gemüse ebenso vorkochen oder frisch mit in die Bowl geben. Als Beigabe eignen sich: Mais, Pilze, Radieschen, Paprika, geraspelte Möhren, aber natürlich auch Sprossen, Kresse und Petersilie. Etwas Hühnchen oder gegarte Gambas bringen Protein in die Schüssel.

Die Avocado in Scheiben schneiden und dekorativ über das Gemüse legen. Alles reichlich mit der mediterranen Sauce übergiessen. Als oberste Lage kommt der crunchy Abschluss: geröstete Mandeln.
Ganz besonders lecker wenn die Mandeln vorher in schwarzem Olivenmeersalz oder Kräutermeersalz gewälzt werden.
Eine schöne Symbiose aus süß & salzig. 

 

Portionen

Portionen 1

Tipps

Die Poké Bowl (Poké=geschnitten) kann prima als Food Prep (vorbereitetes Essen) genutzt werden. Wer einmal alle Zutaten vorschneidet und in kleinen Schraubgläsern im Kühlschrank verwahrt, hat für eine Woche immer ein super schnelles, gesundes Fast Food g

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