Arròs brut
- Tiempo de preparación 40 min.
- fácil
Preparación
Pelar y cortar la cebolla en dados, picar el ajo.
Lavar las verduras, cortar las judías en trozos.
Retirar la primera mitad de las hojas de la alcachofa y cortarla en rodajas.
Limpiar las setas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una olla ancha, sazonar la carne con pimentón en polvo, sal y pimienta, y freírla en el aceite caliente. Añadir la cebolla y remover. Añadir la hoja de laurel.
A continuación, añadir el resto de las verduras y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Rallar los tomates con un rallador de cocina grueso o hacer un puré con el contenido de la lata y verterlo en la mezcla de carne, mezclar y dejar que la salsa de tomate se reduzca, removiendo de vez en cuando.
A continuación, llenar con unos 1,5 - 2 litros de agua, hervir durante 5 minutos, añadir el arroz.
Dejar que el guiso se cocine durante unos 20 minutos. Servir inmediatamente.
Se puede acompañar con trozos de limón y pimientos crudos recién cortados.
Cantidad
Ingredientes para 3/4 personasIngredientes
- 200 g Pollo
- 200 g Carne de cerdo en rodajas
- 200 g Conejo
- 300 g Judías verdes
- 4 ud. Alcachofas
- 2 ud. Tomates
- 3 ud. Dientes de ajo
- 2 ud. Hojas de laurel
- 200 g Arroz redondo
- 6 cda Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cdta Pimentón dulce en polvo
