Coles de Bruselas sobre crema de naranja
- Tiempo de preparación 30 min.
- fácil
Preparación
Limpiar las coles de Bruselas y cortar los ramilletes más grandes por la mitad.
Precalentar el horno a 180°C.
Colocar las coles de Bruselas en una fuente de horno, rociarlas generosamente con aceite de oliva y sazonarlas con sal marina.
Se pueden añadir cacahuetes.
Meter en el horno durante 20 minutos, ir removiendo de vez en cuando.
Rallar la cáscara de la naranja y exprimir el zumo.
Pelar y picar el ajo.
En una sartén pequeña, freír ligeramente el ajo y la ralladura de naranja con un poco de aceite de oliva.
A continuación, añadir el zumo y la nata y cocer a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa esté ligeramente cremosa.
Sazonar con sal y verter la salsa de nata sobre los ramilletes de col cocidos.
Mezclar bien las coles de Bruselas, la salsa y los arándanos secos.
Servir con arroz o pan tostado como plato principal o servir como guarnición con otros platos.
Ingredientes
- 500 g Coles de Bruselas
- Aceite de oliva virgen extra
- Flor de sal
- 2 ud. Dientes de ajo
- 1 ud. Naranja natural
- 150 ml Nata
- 100 g Frutas secas (arándanos, grosellas rojas, albaricoques o cerezas)
