Bunyols mallorquins de patata i boniato
- Tiempo de preparación 1 h. 15 min.
- fácil
Preparación
Pelar y hervir las patatas y los boniatos hasta que estén blandos, triturarlos y mezclarlos con agua.
Añadir la harina y la levadura (disolverla previamente en un poco de agua tibia), remover.
Por último, añadir los huevos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Llenar ¾ de la olla con aceite vegetal y calentar, formar la masa y freírla.
Sumergir las manos en agua para que la masa no se pegue a la piel.
Girar con cuidado al freír para no romperlos.
Cuando estén ligeramente dorados, sacarlos del aceite y escurrirlos sobre papel de cocina.
Colocar en un plato y espolvorear con azúcar.
¡Listo para comer!
Cantidad
Ingredientes para 30/35 piezasIngredientes
- 500 g Boniato
- 500 g Patatas
- 400 g Harina de espelta o de trigo
- 400 ml Agua tibia
- 2 ud. Huevos
- 15 g Levadura
- 1 pizca Azúcar
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Boniato 1Kg
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