Crema de limón
- Tiempo de preparación 10 min.
- medio
Preparación
Exprimir los limones.
Llevar a ebullición el zumo de limón con el azúcar hasta que se disuelva, cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos. Añadir la mantequilla.
Romper los huevos y batirlos bien.
Retirar la sartén del fuego y añadir los huevos, removiendo.
Llevar la mezcla de huevo y limón a fuego lento hasta que esté cremosa, removiendo constantemente para distribuir el calor de manera uniforme. Si la mezcla se calienta demasiado, el huevo floculará (!).
Poner la crema de limón en tarros de rosca. Se conserva unas 2 semanas en el frigorífico.
Cantidad
Ingredientes para 2 tarros de mermeladaIngredientes
- 3 ud. Limones naturales
- 3 ud. Huevos
- 150 g Azúcar
- 80 g Mantequilla
Sugerencias
La receta funciona igual de bien con naranjas. Simplemente sustituye los limones por naranjas y a disfrutar.
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