Galletas de almendra y naranja
- Tiempo de preparación 40 min.
Preparación
Con una batidora de varillas o una espátula de madera, primero hay que batir el azúcar moreno y la mantequilla hasta que estén esponjosos, y luego añadir los dos huevos de uno en uno. Mezclar la harina con la sal, la canela y la levadura en polvo y añadir poco a poco a la mezcla de mantequilla.
Por último, amasar la ralladura de naranja y las almendras en la mezcla de la masa.
Dar forma a la masa: rollos de unos 6 cm de diámetro. Envolver los rollos en film transparente y dejarlos reposar en la nevera durante 24 horas.
Precalentar el horno a 200°C (horno de ventilador 180°).
Cortar los rollos de masa en rodajas finas, colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y meter en el estante del medio del horno de 8 a 10 minutos.
Ingredientes
- 250 g Mantequilla blanda
- 250 g Azúcar moreno
- 2 ud. Huevos
- 350 g Harina
- 1 sobre Levadura
- 1 pizca Sal
- 2 ud. Ralladura de piel de 2 naranjas
- 75 g Almendras picadas
- 1 pizca Canela
