Gató d'ametlla

  • Tiempo de preparación 1 h. 30 min.
  • medio

Preparación

Separar los huevos, batir las claras con un poco de sal hasta que estén bien firmes, luego batir las yemas con el azúcar glas, la vainilla y la ralladura de limón hasta que estén bien espumosas.

Incorporar las almendras molidas y las claras de huevo batidas.

Verter la mezcla en un molde engrasado (26 cm Ø) espolvoreado con harina de maíz o de almendras.

Espolvorear con más almendras laminadas si se desea.

Hornear en un horno precalentado a 175ºC durante unos 45 minutos hasta que se dore ligeramente. Si es necesario, cubrir un poco el pastel mientras se hornea. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

¡Bon Profit!

Cantidad

Ingredientes para 12 porciones

Ingredientes

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Limones 1kg

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Flor de Sal con naranja ecológica Fet a Sóller

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