Muffins de naranja
Ideales para fiestas infantiles
- medio
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, mezclar la mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa, y luego batir con el azúcar hasta que esté esponjoso. A continuación, incorporar los huevos uno a uno a la mezcla de azúcar e ir batiendo para obtener una masa homogénea.
Rallar la piel de la naranja y exprimir el zumo. Añadir ambos a la masa, así como la crema agria.
En otro bol, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal y, por último, incorporar a la mezcla de la masa.
Colocar papel para hornear en una bandeja de magdalenas y llenar con la masa. Hornear las magdalenas durante unos 20-25 minutos hasta que las magdalenas están listas (para comprobarlo se puede pinchar un palillo y ver si sale seco, en este caso la masa está perfecta).
Sacar del molde del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la crema, derretir suavemente la mantequilla en un cazo pequeño y ponerla en un bol mediano. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla junto con la ralladura de naranja y el zumo hasta que esté suave.
Añadir gradualmente el azúcar glas en la mantequilla cremosa. El glaseado debe tener la consistencia de mantequilla blanda.
Disponer el glaseado sobre a las magdalenas y decorarlas si se desea al gusto (la crema necesita unas 4-6 horas para formar una corteza de crema de azúcar firme).
Ingredientes
- 450 g Azúcar
- 120 g Mantequilla blanda
- 250 g Queso fresco
- 4 ud. Huevos
- 2 cdta Ralladura de una naranja natural
- 4 cdta Zumo de naranja
- 360 g Harina
- 1 sobre Levadura
- 1 pizca Sal
- 250 g Nata agria
- 120 g Mantequilla
- 80 g Queso fresco
- 1 cda Piel de naranja rallada
- 400 g Azúcar glas
- 4 cda Zumo de naranja
Sugerencias
Las magdalenas no necesitan ir a la nevera si se consumen en 3-4 días.
