Pastel de almendra y naranja
- Tiempo de preparación 20 min.
- fácil
Preparación
Precalentar el horno (160° ventilador / 180° calor arriba y abajo).
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, verter el aceite de oliva sin dejar de batir.
Rallar la cáscara de una naranja y exprimir todas las naranjas. Añadir el zumo, la ralladura y la sal a la mezcla de aceite y huevo.
Incorporar la harina y la levadura.
Añadir la piel de naranja confitada junto con las almendras picadas.
Engrasar el molde y verter la masa.
Hornear el pastel durante 50 minutos, probar con un palillo de madera si es necesario, el bizcocho puede estar todavía húmedo en el centro.
Untar con la crema de cacao y almendras XOC&CO al gusto.
Ingredientes
- 180 ml Aceite de oliva virgen extra Arbequina
- 225 g Azúcar
- 3 Huevos
- 1 pizca Sal
- 400 g Harina
- 30 g Levadura
- 2 naranjas (o 300ml de zumo de naranja fresco)
- 75 g Granillo de almendra
- 50 g Piel de naranja confitada
- Xoc&Co almendra
