Tartaletas cremosas de almendra
- Tiempo de preparación 50 min.
- medio
Preparación
Descongelar la masa y calentar el horno a 180°C (horno de ventilador: 160°).
Separar los huevos, batir las claras a punto de nieve y meter el bol en la nevera un momento.
Mezclar las yemas de huevo con el azúcar, la mantequilla blanda, la harina de almendras, el licor de almendras y la crema pastelera.
Extender el hojaldre en una superficie de trabajo con harina y cortarlo en 12 cuadrados iguales. Colocar los cuadrados de hojaldre en los moldes (sin engrasar) para magdalenas.
A continuación incorporar las claras de huevo batidas a la mezcla de almendras con una espátula de cocina.
Repartir el relleno entre los moldes para magdalenas.
Mezclar las almendras picadas con la canela y espolvorear sobre las magdalenas.
Colocar el molde para magdalenas en el horno y hornear durante unos 25 a 30 minutos.
Dejar reposar las tartaletas en los moldes durante unos 10 minutos después de hornearlas, luego retirarlas y enfriarlas ligeramente antes de comerlas.
Ingredientes
- 300 g Masa de hojaldre (congelado o fresco)
- 2 Huevos
- 100 g Azúcar moreno
- 125 g Mantequilla blanda
- 150 g Almendra molida
- 2 cda Licor de almendra
- 2 sobre Pudín de vainilla (para cocinar)
- 50 g Almendras picadas
- 1 cdta Azúcar de canela o almendras caramelizadas
