Ensalada con queso de cabra y mermelada de tomate
- Tiempo de preparación 10 min.
- muy fácil
Preparación
Para el aliño:
Agitar enérgicamente el aceite, el vinagre, la mostaza, el zumo de limón, la sal, la pimienta y un poco de mermelada de tomate en un tarro con tapón de rosca hasta que se forme una emulsión.
Para la ensalada:
Cortar los tomates en rodajas finas y colocarlas uniformemente en el borde del plato, colocar las hojas de lechuga en el centro del plato y rociar con el aliño. Freír brevemente el queso de cabra y colocarlo encima de la ensalada con una cucharada de mermelada de tomate y espolvorear las almendras por encima.
Cantidad
1-2Ingredientes
- 2 Tomates
- 1 Mezcla de hojas verdes
- 2 Rodajas gruesas de queso de cabra
- 25 g Granillo de almendra
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra
- 10 ml Vinagre balsámico
- 1 cdta Mostaza Dijon
- Sal y pimienta
- 2 cdta Confitura de tomate
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